Vinos

Vino tinto de la Sierra de Segura. Ecológico y vegano. Desde luego es un gran vino a un gran precio. La nariz, de fruta y de viñedos que sufren se trata la cosa. El aspecto es de un vino robusto y bien armado, aunque en realidad es elegante y de paso largo, marca su presencia. El toque de Garnacha, en este caso de suelos pizarrosos, apenas un 3% le da...

Viñedos: Monastrell, Syrah, Nebbiolo, Petit verdot.

Sabor  muy interesante, cuando se prueba en boca no pasa en absoluto desapercibido. El juego de frutas es bastante surtido, al principio algo madura, poco a poco se convierte ya un roja. Empireumáticos bien ensamblados, toffes y balsámicos. En boca hay mucho volumen, mucho encerrado aquí dentro, un sorbo te sorprende y dos te llenan de gusto. Largo,...

Librato tiene una intensidad aromática muy alta. Destacando frutos rojos y negros como: cereza, mora y frambuesa que se combinan con notas especiadas.  Es muy goloso, amplio y glicérico, dejando así una buena persistencia y un beber fácil.

Vendimia manual de viñedos viejos de Tempranillo y Syrah, durante septiembre.  Fermentación por separado con maceración de 8-12 días a temperatura de 18-24º. Crianza en roble americano y francés de unos 12 meses.